Cuando una tradicion vinculada al territorio se une a un alma joven y creativa, surgen quesos únicos que son capaces de impresionar a “cheese lovers” de diferentes rincones del mundo.

Tradición e innovación, esa es la esencia
de Rebollín.

Cuando una tradicion vinculada al territorio se une a un alma joven y creativa, surgen quesos únicos que son capaces de impresionar a “cheese lovers” de diferentes rincones del mundo.

Tradición e innovación, esa es la esencia
de Rebollín.

HISTORIA

La quesería artesanal Agrovaldes nace como una sección de la Cooperativa Agropecuaria AGROVALDES SCAL, que produce piensos compuestos para sus socios ganaderos.

Con el propósito de dar un valor añadido a la leche de sus socios, surge la idea de construir una quesería artesanal.

Las ganaderías de las que procede la leche para la elaboración de nuestros quesos, se encuentran en las montañas de Asturias (España), aprovechando los ricos pastos existentes para la alimentación del ganado vacuno de la cooperativa.

PRODUCTOS

FUSIÓN SIDRA

Rebollín Fusión de Sidra es un producto que profundiza en las raíces de Asturias, fusionando por primera vez dos de las materias primas más representativas de nuestro campo: la leche de las vacas que pastan en las montañas del Principado y la sidra natural, fruto del prensado de la manzana. Dos alimentos nutritivos y complementarios. Sidra y leche se mezclan antes de realizar la cuajada, a través de un innovador proceso desarrollado por nuestra quesería.

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AFUEGA´L PITU ATRONCAU BLANCU

El queso Afuega´l Pitu Blancu es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca pasteurizada a través de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural y de consistencia variable dependiendo del grado de maduración.

Su color es blanco con tendencia amarillenta, dependiendo de su grado de maduración.

Este queso cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP), por lo que solo puede ser producido en estos pequeños pueblos asturianos.

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AFUEGA´L PITU ATRONCAU ROXU

El queso Afuega´l Pitu Roxu es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca pasteurizada a través de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural, de consistencia variable dependiendo del grado de maduración y de la adición de pimentón. Su color es rojo anaranjado.

Como ocurre con su “hermano”, el blanco, se trata de un queso D.O.P, cuyas propiedades y calidad vienen determinadas por un exclusivo punto geográfico que incluye unos factores naturales y humanos y una una producción, proceso y preparación que se lleva a cabo en algunos pueblecitos asturianos.

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COMO UNA CABRA

Nace de las cabras de los montes de Asturias.

Ofrece un atractivo corte firme y liso con un característico tono blanco, al ser un queso elaborado únicamente con leche pasteurizada de cabra y sin corteza.

Se trata de un queso semicurado de cabra elaborado por coagulación enzimática. Es de textura suave y cremosa, compacto al corte y sin ningún recubrimiento o aditivo adicional.

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PRODUCTOS

FUSIÓN SIDRA

Rebollín Fusión de Sidra es un producto que profundiza en las raíces de Asturias, fusionando por primera vez dos de las materias primas más representativas de nuestro campo: la leche de las vacas que pastan en las montañas del Principado y la sidra natural, fruto del prensado de la manzana. Dos alimentos nutritivos y complementarios. Sidra y leche se mezclan antes de realizar la cuajada, a través de un innovador proceso desarrollado por nuestra quesería.

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AFUEGA´L PITU ATRONCAU BLANCU

El queso Afuega´l Pitu Blancu es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca pasteurizada a través de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural y de consistencia variable dependiendo del grado de maduración.

Su color es blanco con tendencia amarillenta, dependiendo de su grado de maduración.

Este queso cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP), por lo que solo puede ser producido en estos pequeños pueblos asturianos.

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AFUEGA´L PITU ATRONCAU ROXU

El queso Afuega´l Pitu Roxu es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca pasteurizada a través de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural, de consistencia variable dependiendo del grado de maduración y de la adición de pimentón. Su color es rojo anaranjado.

Como ocurre con su “hermano”, el blanco, se trata de un queso D.O.P, cuyas propiedades y calidad vienen determinadas por un exclusivo punto geográfico que incluye unos factores naturales y humanos y una una producción, proceso y preparación que se lleva a cabo en algunos pueblecitos asturianos.

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COMO UNA CABRA

Nace de las cabras de los montes de Asturias.

Ofrece un atractivo corte firme y liso con un característico tono blanco, al ser un queso elaborado únicamente con leche pasteurizada de cabra y sin corteza.

Se trata de un queso semicurado de cabra elaborado por coagulación enzimática. Es de textura suave y cremosa, compacto al corte y sin ningún recubrimiento o aditivo adicional.

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